To the Rainbow: Ciasteczka Owsiane

Hej. Pokaże wam dzisiaj jak w prosty sposób przyrządzić smaczne i zdrowe ciasteczka owsiane.Ich głównym składnikiem są płatki owsiane, źródło witaminy E,B6, potasu, magnezu i błonnika. Jedną z wielu ich zalet jest to że wpływają korzystnie na skórę i włosy. Przygotowanie ciasta zajmie nam około 15 minut, a pieczenie drugie tyle.

Składniki

♥ 2 szklanki tradycyjnych płatków owsianych

♥ 1 ½ szklanki pełnoprzemiałowej mąki orkiszowej

♥ 1 lub więcej łyżeczka cynamonu

♥ ½ łyżeczki sody do pieczenia

♥ 1 szklanka oleju kokosowego (lub margaryny roślinnej)

♥ ½ łyżeczki proszku do pieczenia bez aluminium

♥ ½ łyżeczki soli

♥ ¾ szklanki brązowego cukru

♥ 2 duże łyżki (zmielonego) jasnego siemienia lnianego (lub ciemnego)

♥ 6 dużych łyżek gorącej wody

♥ ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej

♥ ⅓ szklanki rodzynek

♥ ⅓ szklanki orzechów włoskich (pokrojonych na mniejsze części)

♥ ⅓ szklanki suszonych żurawin

______________________________________________________

Wykonanie

1. Do kubka wsypujemy siemię lniane i zalewamy gorącą wodą. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 10 minut, żeby papka zgęstniała do konsystencji kleistego żelu. (Ja osobiście nie wykonuje tego punktu, do reszty składników wsypuje po prostu siemię, bez mielenia i zalewania)

2. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180C

3.W międzyczasie w misce mieszamy dokładnie wszystkie składniki, za wyjątkiem oleju kokosowego i siemienia lnianego.( Jeśli tak jak ja nie chcecie zalewać siemienia to możecie go wsypać do reszty składników)

4. Olej kokosowy rozpuszczamy w garnku lub w mikrofalówce. Dodajemy olej i papkę z siemienia lnianego do suchych składników. Wszystko dokładnie mieszamy. (Jeśli nie zalewałeś/aś siemienia lnianego to drugiej części punktu nie robisz)

5. Następnie łyżką wykładamy na blachę wyłożoną pergaminem. Z jednej łyżki mieszanki wychodzi jedno ciasteczko. Jeśli trzeba delikatnie spłaszczamy ciasteczka na blasze.